Замена обычной поваренной соли на калий хлористый

Хлористый калий ТМ Клебріг является неорганическим соединением с химической формулой KCl – калиевая соль соляной кислоты. Другие наименования – хлорид калия, соляноксилый калий, сильвин. В естественном виде встречается в составе осадочных минералов, таких как сильвинит, карналлит, сильвин. В лабораторных условиях получают типичной реакцией образования солей металлов – взаимодействием гидроксида калия с соляной кислотой. Промышленные способы получения – методы галургии и флотации, основанные на различных способностях солей растворяться при нагревании и взаимодействовать с жидкостями в разных фазах.

Промышленный выпуск вещества бывает двух видов:

1. Гранулированный, представляет спрессованные гранулы различного оттенка.

2. Мелкий, состоящий из кристаллов или мелких зерен.

Применение

Пищевая промышленность

Используется в качестве добавки Е508. Служит дополнением к обычной поваренной соли, такой продукт имеет название «соль с пониженным содержанием натрия», которая используется в диетическом питании. Е-508 относится к группе эмульгаторов и стабилизаторов – регулирует вязкость изделий, обеспечивает им сохранность в определенном виде. Заменитель поваренной соли, желирующий агент в кондитерских изделиях.

Е-508 препятствует комкованию молочного порошка, используется в производстве сгущенного молока, сливок, сухих молочных смесей, сыров, колбасных изделий, консервации, диетических продуктов, исключающих содержание поваренной соли. Применяется для выращивания кормовых и хлебопекарных дрожжей.

Использования Калия хлористого вместо поваренной соли

Наиболее часто в качестве альтернативных хлориду натрия солей используют хлорид калия. Пожалуй, его можно назвать и самым популярным компонентом заменителей. Замена обычной натриевой соли на соль с калием в питании помогает уменьшать потребление натрия без изменения привычного вкуса блюд.

Допустимое применение хлорида калия в качестве заменителя соли до 3 г в сутки сверх количества, получаемого с пищей, не будет оказывать вредного воздействия на здоровых людей. При этом были определены уязвимые группы населения, для которых повышенное потребление калия может нанести вред здоровью. Это (в порядке уменьшения риска) люди, перенесшие трансплантацию почек, пациенты на гемодиализе, страдающие почечной недостаточностью, пациенты с коронарной болезнью сердца или диабетом, дети возрастом до года, пожилые люди и люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом. То есть перед тем, как сделать заменитель соли на основе хлорида калия частью своего ежедневного рациона, стоит проконсультироваться с врачом.

Управление увеличило рекомендованную норму калия в питании с 3500 мг до 4700 мг и более в сутки. К примеру, такое количество калия содержится в богатой калием кураге (200-300г) или 600г зелени. Но не каждый потребляет ежедневно такое количество продуктов.

Сельское хозяйство

Распространенное калийное удобрение с высоким содержанием калия – 58-60%. Обычно вносится под вспашку, а на легких почвах – под культивацию. Благодаря быстрой растворимости, легко проникает в глубокие слои почвы и всасывается корнями. В удобрении используются различные микродобавки (бор, цинк, медь), в зависимости от требовательности обрабатываемых культур и состояния почвы. Чаще всего применяется гранулированная или крупнокристаллическая формы. Смешанные минеральные удобрения, производимые на основе хлористого калия, содержат три основных элемента питания растений.

Особенности внесения в почву:

• удобрение размещают в хорошо увлажненном слое почвы, поскольку некоторые растения плохо переносят хлор, поэтому нужно способствовать его вымыванию;

• в качестве припосевного внесения (одновременно с посевом или посадкой) используется в мае, затем все лето как подкормка в период вегетации и в сентябре следует основное внесение, например, под зяблевую вспашку для хлорофобных культур;

• некоторые растения негативно реагируют на присутствие хлора и снижают урожайность при его избытке – это картофель, виноград, табак, другие пасленовые – но нуждаются в калии, поэтому необходимо четко рассчитывать дозу;

• многие овощные культуры наоборот, нуждаются в большом количестве калия при практически равнодушном отношении к хлору – это свекла сахарная и кормовая, бобовые и др. – к ним удобрение добавляется в более масштабных дозах;

• травы и злаки, подсолнечник лишь немного нуждаются в хлор-калиевой подкормке, на такие посадки удобрение можно тратить в гораздо меньших объемах.

Хлористый калий хорошо сочетается с фосфорными и азотными удобрениями. Подходит для ухода не только за огородными посадками, но и комнатными растениями. После внесения удобрения вегетативные части становятся гуще, формируются крупные плоды, растения выглядят более здоровыми, становятся выносливыми и устойчивыми к изменению условий, инфекциям, перепадам температур.

Рекомендации по количественному применению:

• 60-80 кг/га для злаковых;

• 140-180 кг/га для овощных.

Необходимо учитывать тип почвы, наиболее богаты естественным калием глинистые почвы (до 3%), на торфяных почвах он практически отсутствует.

Самая распространенная инструкция по применению хлористого калия для огородного применения: 30 г порошка растворить в 10 л воды и использовать во время перекопки. Примерные дозы:

• картофель, томаты – 100 г сухого вещества на 10 м²
•  садовые плодоносящие деревья – по 150 г сухого вещества в период вызревания плодов
• огурцы – 0,5 л раствора под каждый куст 2-3 раза за теплый сезон.

Многие огородники предпочитают периодически добавлять небольшие дозы хлористого калия во время полива, распределяя таким образом всю дозу равномерно в течение сезона.