Гуаровая камедь 1кг х2шт пищевая добавка Е-412

Гуаровая камедь 1кг х2шт - пищевая добавка Е - 412

ТМ "Клебріг"

Гуаровая камедь пищевая ТМ Клебріг применяется в :

• молочная – приготовление мороженого, йогуртов, сыров, творога, молока, кефира;
• производство соусов – кетчупов, заправок, майонеза;
• изготовление кондитерских изделий – джемов, желе, сиропов и соков, десертов, в том числе, замороженных;
• хлебопечение (улучшитель теста) и безглютеновая продукция;
• детское и диетическое питание;
• продукты для диабетиков;
• производство приправ, супов быстрого приготовления;
• мясное и рыбное производство, консервация;
• используется в качестве связующего агента в производстве кормов для домашних питомцев.

Заказы принимаем и обрабатываем

• на сайте 24/7
• по телефону с 9 до 16:00

Заказы отправляем

• Новой почтой каждый день (кроме Субботы и Воскресения)
• Укрпочтой - каждую Пятницу

Как приобрести?

Оформите заказ на сайте, нажав кнопку "Купить"

• Это не требует регистрации и занимает не более 30 секунд
• Если у вас есть дополнительные пожелания вы можете их указать в комментарии к заказу
• Все заказы на нашем сайте мы обрабатываем в первую очередь 
• Если вы желаете оплатить посылку наложенным платежом, мы свяжемся с вами для подтверждения заказа перед отправкой
• Если по предоплате на карту, вы получите смс с реквизитами

Мы сами упаковываем товар и сами отвозим на склад перевозчика

Применение Гуровой камеди ТМ Клебріг
 

Пищевая промышленность. Это самое распространенное направление использования гуаровой камеди ТМ Клебриг. Главные отрасли:

·        молочная – приготовление мороженого, йогуртов, сыров, творога, молока, кефира;

·        производство соусов – кетчупов, заправок, майонеза;

·        изготовление кондитерских изделий – джемов, желе, сиропов и соков, десертов, в том числе, замороженных;

·        хлебопечение (улучшитель теста) и безглютеновая продукция;

·        детское и диетическое питание;

·        продукты для диабетиков;

·        производство приправ, супов быстрого приготовления;

·        мясное и рыбное производство, консервация;

·        используется в качестве связующего агента в производстве кормов для домашних питомцев.

Добавка Е-412 ТМ Клебріг повышает устойчивость продукции к внешним воздействиям, позволяет сохранять привлекательный товарный вид. Своим присутствием она не только регулирует вязкость, но также:

1.     Придает кремообразную и однородную консистенцию, что важно для низкокалорийной молочной продукции.

2.     Повышает эластичность мясных изделий и повышает их устойчивость к потере влаги.

3.     Предотвращает образование кристаллов льда внутри быстрозамороженных продуктов.

4.     Способствует росту объема в сыроделии.

5.     Увеличивает сроки хранения.

Домашняя кулинария. Гуар – популярный ингредиент блюд домашней кухни. Существуют некоторые рекомендации по дозировке, проверенные хозяйками. Например, при хлебопечении порошок гуаровой камеди добавляется для улучшения качества теста из расчета на 1 стакан муки для приготовления:

·        печенья – 0,25-0,5 чайной ложки;

·        тортов и блинов – 3/4 чайной ложки;

·        кексов и хлеба быстрого приготовления – 3/4 чайной ложки;

·        хлеба – 1,5-2 чайной ложки;

·        теста для пиццы – 1 столовая ложка.

Для других продуктов и блюд из расчета на 1 л жидкости:

·        горячие соусы, рагу, подливы – 1-3 чайной ложки;

·        холодные продукты (заправки, мороженое, пудинги) – около 1-2 чайной ложки.

Для супов – рекомендация около 2 чайных ложек на 0,25 л жидкости.

В блюдах, где нужно заменить кукурузный крахмал, используется 1/8 часть от требуемого рецептурой.

Примеры рецептов домашних блюд с добавлением гурана

·           2 стол. ложки сахара и чайн. ложку гуаровой камеди добавить в 1 литр молока;

·           хорошо взбить;

·           после появления пузырьков разложить по формочкам;

·           поместить в морозильную камеру до полного застывания.

Для приготовления этого популярного соуса или заправки на его основе потребуется блендер:

·           перемешать в емкости блендера 1 яйцо, 50 г масла растительного, добавить в массу 3 г гуарана;

·           хорошенько взбить до полного и равномерного загустевания;

·           влить 0,15 л нежирного кефира, 2 стол. ложки винного уксуса, 30 г готовой горчицы, соль;

·           по желанию можно добавить немного сахара, но необязательно;

·           еще раз все взбить, чтобы снова получить однородную массу.

Нефтяная промышленность. Гуаровая смола задерживает влагу в буровом растворе с большей эффективностью при более низкой цене по сравнению с аналогами. Она обеспечивает вязкость бурового раствора, суспензирует бентонитовую глину. Широко используется на буровых скважинах из-за низкой стоимости, однако несколько уступает ксантановой камеди в плане устойчивости к нагреванию свыше 100°C.

Один из вариантов использования гуара – при добыче нефти путем гидравлического разрыва пласта:

1.     В скважину закачивается расклинивающий состав, содержащий песок в смеси с суспензированным раствором гуара, для расширения трещин в породе.

2.     После завершения процесса разрыва и просачивания нефти или газа, раствор гуаровой камеди вымывают из породы.

Другое применение – в бумажной, текстильной, угольной промышленности, а также в косметологии (кондиционер в шампунях, загуститель в зубных пастах), фармацевтике (загуститель в таблетках и других препаратах), изготовлении пиротехники, взрывчатых веществ.