глутамат натрия применяют с целью улучшения вкуса мясных изделий, изготовленных из замороженного мясосырья;
глютамат натрия используют с целью нивелирование отдельных отрицательных составляющих вкуса и запаха;
глутамат натрия назначают с целью сохранения качества продуктов, предназначенных для длительного хранения;
глютамат натрия нашли применение с целью усиления естественного вкуса и аромата продуктов;
глутамат натрия назначают для формирования выраженного вкуса и аромата мяса при изготовлении продуктов с применением в рецептурах замен основного мясного сырья.
