Аммоний уксуснокислый, Пищевая добавка Е-264

 ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

Пищевая промышленность
-Добавка Е-264 в пищепроме — это консервант, регулятор кислотности, ограниченно разрешенный в некоторых странах (считается относительно безопасным). Достаточно редко используется для консервирования овощей, в производстве плавленых сыров. Иногда применяется для ускорения созревания недорогих вин.

Лабораторные практики
-Для органического синтеза кетонов и альдегидов в химпроме.

-Входит в состав ацетатного буферного раствора.

-В биохимии водный раствор ацетата аммония является коагулянтом для выделения белков из раствора.

Сельское хозяйство
-Пестицид для борьбы с плодовой мушкой и другими вредителями в сельском хозяйстве.

Краситель
-Для окрашивания шерсти в текстильпроме (виступає протравою).