Цитрат Аммония, Пищевая добавка Е-380

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
Пищевая промышленность
Эмульгатор, E-380. Цитраты аммония входят в состав:
• плавленых сыров (для регулирования вкуса)
• хлебобулочных, кондитерских изделий (для контроля pH)
• молока
• джемов
• соков (включая соки для детей)

Химический анализ
Используется для химического анализа (определение pH воды), активно используется в нефтедобывающей промышленности. 

Аналитическая химия
Нашел своё применение в аналитической химии, как качественный реактив фосфата в кислых почвах.