Альгинат натрия, Пищевая добавка Е-401

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

Пищевая промышленность
Альгинат натрия зарекомендовал себя в качестве загустителя при производстве альгинатной икры, изделий в желе, соусах и заливках, используется как влагоудерживающий момент в хлебе и хлебобулочных изделиях. Применяется альгинат также в сфере детского питания (пюре, муссы, соусы) и продуктов для веганской диеты. Альгинат натрия активно используется в молекулярной кухне. Он выступает в качестве загустителя при взаимодействии с водой, а также обладает желирующим свойством. Часто альгинат используют для осветления и замутнения напитков. 

Косметология
Уникальная пищевая добавка Е401 используется для производства шампуней, гелей душа и дезодорантов. На основе состава полимера были созданы альгинатные маски, обладающие омолаживающим эффектом. Альгиновая кислота насыщает кожу различными микроэлементами, оздоравливает ее, снимает усталость и отеки, а также стимулирует кровообращение. 

Медицина
Полисахарид активно применяют в медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, кишечных инфекций, на ее основе производят суперфуды и бады для здорового питания и веганской диеты. Альгиновая кислота выводит из организма тяжёлые металлы (свинец, ртуть и другие) и радионуклиды. Часто полимер используется как средство для похудения, а также для лечения ожогов и язв.