Мальтодекстрин
Сфери застосування:
Харчова промисловість
Харчова промисловість
- у виробництві харчових добавок, ароматизаторів
- сполучний компонент
- дає можливість керувати процесом кристалізації цукру
- використовується як цукрозамінник
- допомагає знизити калорійність начинки та всього виробу
- покращує смакові властивості начинки
- знижує вміст насичених жирних кислот у продукті
- загусник
- емульгатор вологи
- добавка для хлібобулочних виробів
- володіє функціями стабілізатора структури харчових мас
- регулює температуру замерзання продукту
- регулювання технологічних властивостей напівфабрикатів та готової продукції
