Калію Сорбат, Харчова добавка Е-202

Сфери застосування:
Харчова промисловість

• застосовується у приготуванні соусів, майонезу, маргарину, напоїв, зокрема, алкогольних, молочної продукції (наприклад, сирів), м'ясо-ковбасних виробів
• використовується в приготуванні консервів, соків, овочів, фруктів, ягід, риби, а також в кондитерській галузі, заготівлі сухофруктів

Виноробство

• однією з важливих переваг застосування Сорбату в виноробстві - економія на придбанні обладнання для стерильної фільтрації - завдяки добавці Е202 в цьому немає необхідності
• сприяє боротьбі з дріжджовими і пліснявими грибками вина

Фармакологія

• використовують як консервант з антибактеріальними і протигрибковими властивостями у фармацевтичних препаратах
• ефективність консерванту підвищується зі збільшенням температури і концентрації, а також при поєднанні з іншими антимікробними консервантами чи гліколями (виникають синергетичні ефекти)

Косметологія

• має антисептичну, бактерицидну, протигрибкову дію в мазях, кремах тощо
• додають до косметичних продуктів, щоб захистити від псування, зумовленого впливом кисню