Амоній оцтокислий, Харчова добавка Е-264

Сфери застосування:
Лабораторні практики

• для органічного синтезу кетонів та альдегідів у хімпромі
• входить до складу ацетатного буферного розчину
• в біохімії водний розчин ацетату амонію є коагулянтом для виділення білків із розчину

Сільське господарство

• пестицид для боротьби з плодовою мушкою та іншими шкідниками у сільському господарстві

Барвник

• для фарбування вовни у текстильній промисловості (виступає протравою)

Харчова промисловість

• Харчова добавка Е-264 - консервант, регулятор кислотності
• рідко використовується для консервування овочів у виробництві плавлених сирів
• іноді застосовується для прискорення дозрівання недорогих вин