Фруктоза харчова, Замінник цукру

Сфера застосування:

Харчова добавка

• використовують при виробництві морозива, цукерок, шоколаду, зефіру і кондитерських виробів, джемів та варення, кетчупів і домашньої консервації
• використовують для випічки здобних хлібобулочних виробів
• посилює аромат, смак ягід і фруктів в вареннях, джемах, желе, десертах і напоях

Фармакологія

• речовина додається в різні ліки для створення солодкого смаку
• застосовується при шокових станах, алкогольній інтоксикації, зневодненні, підвищеному внутрішньочерепному тиску, для парентерального харчування при різних станах і в доопераційний та післяопераційний період

Косметологія

• використовується в скрабах на жировій основі. Кристали фруктози відлущують відмерлі клітини шкіри, позбавляючи від огрубіння і сухості
• поширене використання фруктози в цукровій пасті для шугарингу (депіляції волосся)

Напої

• застосовується для підсолоджування напоїв
• використовують при виробництві сиропів, в ізотонічних напоях і в питних гелях, алкогольних і безалкогольних бальзамах