Хлорид магнію, Харчова добавка Е-511
Сфери застосування:
Харчова промисловість
Харчова промисловість
- традиційно використовується як коагулянт у виробництві тофу
- як електроліт у спортивних напоях
- для збагачення харчових продуктів магнієм
- зменшує мікробну активність, збільшує термін придатності продуктів
- у дієтичних добавках
- є необхідним катіоном для обміну речовин, бере участь в енергоємних ензиматичних процесах, побудові білкових молекул, окисному фосфорилюванні, скороченні м’язів та передачі нервових імпульсів, проявляє антиспастичну дію, сприяє виведенню холестерину з організму
- у ролі загущувача у косметичних засобах
