Риботайд (інозинат + гуанілат натрію), Харчова добавка Е-627, Е-631
Сфери застосування:
Харчова добавка
Харчова добавка
- підсилює делікатний смак та аромат солодких, солоних і пряних продуктів
- покращує смак м’яса, зменшує використання жирів у м’ясних і рибних продуктах
- надає продуктам м’ясний, пряний смак, подібний на смак бульйону
- маскує кислий, гіркий та інші неприємні смаки
- консервант, подовжує свіжість продуктів
- посилює сприйняття солоного смаку, тому в продукти, в яких він міститься, можна додавати менше солі
- як стандарт для визначення аналіту в сирих матеріалах і харчових продуктах спектрофотометричними та хроматографічними методами
