Продавець ТМ Клебріг - Гіпермаркет хімреактивів розвиває свій бізнес на Prom.ua 11 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
8683 відгуків
ТМ Клебріг - Гіпермаркет хімреактивів
+380 (67) 117-89-00
+380 (99) 117-89-00
+380 (63) 117-89-00
+380 (67) 117-87-77Оптовий відділ
Додати відгук

Бензоат натрію для виробництва пресервів, сидру, продовження терміну придатності ковбас.

Бензоат натрію для виробництва пресервів, сидру, продовження терміну придатності ковбас.

Бензоат натрію, інакше званий Бензойнокислий натрій, або харчова добавка E-211, є сіллю натрію і бензойної кислоти. Має вигляд білого гранульованого порошку, без запаху (або з легким ароматом бензальдегіду) і смаку. Добре розчиняється у воді, не втрачає своїх властивостей при кип'ятінні.

Найпростіший спосіб отримання солі – реакцією нейтралізації відповідної кислоти гідроксидом натрію (їдкий натр). Бензоат натрію відомий з 1875 року, коли був вперше отриманий під час спроб відкрити недорогий спосіб виділення рідкісної в той час саліцилової кислоти.
 

Сфери застосування Бензоату Натрію ТМ Клебріг

Виробництво бетону. Бензойнокислий натрій ефективний для уповільнення та запобігання корозійних процесів арматурних стрижнів і сіток в бетонних конструкціях. Для отримання інгібують корозію якостей бензоат додається в бетонну суміш у співвідношенні 6-8%. При цьому бензойнонатрієва сіль захищає від іржавіння не тільки сталь і чавун, але також кольорові метали – мідь, латунь, алюміній.

Виробництво піротехніки. Використовується у феєрверках, салютах для забезпечення звучної бавовни. Характерний писк при зльоті ракети виробляється саме завдяки присутності бензойнокислого натрію.

Автомобілі і дизель. Додають охолоджуючу воду для захисту радіаторів від перегріву. Співвідношення: 1,5% бензойнокислого натрію і 0,1% нітриту натрію.

Хімпром. Служить інгібітором у розчині етиленгліколю для регулювання температури замерзання. Зокрема, при вмісті 5% бензоату і 0,3% нітриту натрію розчин етиленгліколю 25%-ий отримує температуру замерзання як у 27%-го.
 

Харчова промисловість

Бензоат натрію не тільки найпоширеніший консервант, ця добавка відмінно справляється із завданням посилення кольору в продукти з риби, м'яса, в газованих напоях, соусах, маргарині, випічці, цукерках і десертах з добавками з фруктів і ягід, різних пресервах.

У ролі харчової добавки комбінується з іншими аналогічними речовинами, наприклад, у молочній продукції поєднується з сорбатами калію, разом з яким успішно пригнічує молочнокислі бактерії, проявляючи посилені консервуючі властивості. Бензоат натрію також додається в продукти для схуднення і дитяче харчування.

 

Как правильно выбрать рыбные консервы и пресервы. — fcrwВиробництво рибних пресервів. Входить до складу консервуючої солоно-оцтово-масляної заливки. При цьому виходить бактерицидний маринад з відмінними смаковими якостями, прозорий і незаплямований. Маринад може виготовлятися холодним і гарячим способом. Бензоат натрію захищає вироби від розвитку цвілі і бактерій, які здатні переносити підвищену температуру або зберігати життєздатність у кислому середовищі. Для цього рекомендується додавати бензойнокислий натрій і сорбат калію у співвідношенні 1:1 (у перерахунку на відповідні кислоти).

 

Обробка ковбас. У прагненні продовжити термін придатності ковбасних виробів проводиться їх поверхнева обробка 10-20%-им розчином бензоату натрію, можливо з додаванням сорбату калію. Зазвичай ковбаси обробляють через день-два після дозрівання – їх обмазують або розчин розпилюють над продукцією, використовується і занурювальний спосіб (час занурення в розчин – всього декілька секунд). Аналогічний ефект досягається при замочуванні ковбасної оболонки в такому ж розчині протягом 10-20 хв. При цьому упаковка ковбас може мати різний склад і походження – натуральна, білкова, синтетична (віскозна або з армуванням).

 

Киевлянин превратил хобби в успешный бизнес – производит натуральный сидр -  Новини АПК | Головні фермерські новини УкраїниВиробництво сидру. При приготуванні сидрів бензойнокислый натрій виконує роль консерванта. До подібних напоїв відносять зазвичай продукцію, одержувану шляхом зброджування фруктових соків з участю винних дріжджових культур. У результаті виходить красивий відтінок, прозорий, не має осаду, муті, включень. Найбільше бензоат використовується у виробництві так званого яблучного квасу. Рекомендована частка бензоату – не більше 200 мг/л у перерахунку на бензойну кислоту.

 

Слабоалкогольні та алкогольні напої. Для забезпечення консервуючих властивостей бензойнокислий натрій використовується при виробництві алкоголемістких напоїв, як то: джин-тонік, ром-кола, вермут-ром, горілка-журавлина та інших. А також використовується в різноманітних коктейлях з участю алкоголю, в тому числі газованих і на винній основі. Наприклад, у коктейлі з додаванням винних матеріалів рекомендується не менше 15% останніх, що має забезпечувати в перерахунку на концентрацію чистого вина не менше 2%.
Зазвичай бензоат натрію додається після пастеризації, у відповідності з технологічним процесом. При цьому чим кисліший продукт, тим менше потрібно харчової добавки, а підвищення дози консерванту знижує калорійність продукції.

У виробничому процесі слід використовувати респіраторні маски, оскільки порошковий бензоат натрію має властивість сильного запилення під час розчинення.

 

Чому варто придбати Бензоат натрію саме від ТМ "Клебріг"?

  • Висока якість продукції.
  • Можливість вибору фасування залежності від потреб. У каталозі нашого сайту за посиланням ви можете придбати зручний для вас варіант.
  • Гнучка система цін: чим більше одиниць придбаного товару, тим нижче ціна продукту. До того ж, на більшість позицій діють спеціальні акційні пропозиції.
  • Наявність сертифіката, в якому можна переглянути всі необхідні дані про продукт.
  • Маркування товару та надійність упаковки.
  • Можливість відправлення у день замовлення Новою поштою і по середах і п'ятницях Укрпоштою.

  • Танін. Харчова добавка Е 181
    Танін. Харчова добавка Е 181
    Танін застосовують у промисловості як барвник для текстилю, а також у виробництві фарб (ферумгалатні чорнила). У харчовій промисловості - для освітлення вина, пива, фруктових соків, як антиоксидант та коагулянт. У фармацевтиці - для виробництва в'яжучих і протизапальних засобів
    Танін. Харчова добавка Е 181
  • Диметилсульфоксид (ДМСО)
    Диметилсульфоксид (ДМСО)
    ДМСО - апротонний полярний розчинник з низькою токсичністю, його можна знайти у будь-якій хімічній, біологічній та фармакологічній лабораторії
    Диметилсульфоксид (ДМСО)

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner