Продавець ТМ Клебріг - Гіпермаркет хімреактивів розвиває свій бізнес на Prom.ua 11 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
8683 відгуків
ТМ Клебріг - Гіпермаркет хімреактивів
+380 (67) 117-89-00
+380 (99) 117-89-00
+380 (63) 117-89-00
+380 (67) 117-87-77Оптовий відділ
Додати відгук

Засіб для стерилізації обладнання для вина. Використання добавки Е-223 (Піросульфіт натрію) в харчовій промисловості

Засіб для стерилізації обладнання для вина. Використання добавки Е-223 (Піросульфіт натрію) в харчовій промисловості

Метабісульфіт натрію (натрій піросульфіт) – це речовина неорганічної природи, сіль дисернистої кислоти у формі білої/світло-жовтої порошкоподібної маси, що складається з кристалічних структур. Запах – гострий, властивий сірці. Розчинення у воді відбувається без перешкод, в етанолі – погано.

Метабісульфіт натрію може бути отриманий в результаті реакції між діоксидом сірки та карбонатом натрію. Одержання метабісульфіту натрію (Na2S2O5) через дві молекули бісульфіту натрію реагує шляхом охолодження згаданого вище розчину бісульфіту натрію і слідує за процесами очищення і сушіння з отриманням кристалів або порошку.

 

Сфери застосування Піросульфіту натрію ТМ "Клебріг" 

Виноробство

Химический состав вина. Цвет, вкус и польза красного вина. (Инфографика).Одна з основних галузей, де метабісульфіт натрію знаходить застосування як добавка-консервант Е223, що зупиняє розвиток бактерій. Він виступає також  дезінфікуючим засобом.

Можливо, ви бачили діоксид сірки у списку інгредієнтів вина, але не так, як інші інгредієнти, які ви помітили на етикетці, діоксид сірки додається безпосередньо до вина.

Двоокис сірки відіграє важливу роль майже в кожному виробничому процесі виноробства - від збирання винограду до розливу до пляшок. Він переважно пригнічує зростання дріжджів і бактерій, отже, зберігає вино свіжим і продовжує термін зберігання. Але при виноробстві додають не сам діоксид сірки, а піросульфіт калію, рідше піросульфіт натрію. Найбільш відповідним джерелом SO2 для домашнього виноробства є піросульфіт калію.

Заміною піросульфіту калію вважається піросульфіт натрію, але він придатний не для вина, а лише для стерилізації посуду та обладнання винороба. Баланс натрію в організмі краще не порушувати.

 

Рибне і м'ясне виробництво

Эксперт рассказал, чем опасна сушеная и копченая рыба — Российская газетаВикористовується для консервування як риби і м'яса морських жителів, а й рибовідходів. Загалом, для морепродуктів, зокрема з ракоподібних головоногих, метабісульфіт натрію є дуже важливим компонентом.

Максимальне дозування Піросульфату натрію ТМ "Клебріг":

  • риба в'ялена, солона (до 300 мг);
  • ковбасні вироби (до 450 мг).

 

Додають Е223 і до приправ, але є обмеження. Піросульфіту натрію потребують тільки ті різновиди спецій, рецептурою яких передбачено застосування лимонного соку.

Також піросульфіт натрію часто залучають у кондитерському напрямку при виготовленні всіляких солодощів: зефіру та мармеладу, пастилок, повидла, джемів. Він є компонентом желюючих екстрактів із фруктів, рідкого пектину, різних плодів у сушеному, замороженому та консервованому стані.

Допустимо вживання на добу 0,7 мг на 1 кг ваги людини.

 

 

Піросульфіт натрію для афінажу

НАЗ намоет сам – Коммерсантъ НовосибирскПіросульфіт натрію використовується також для афінажу – це металургійний спосіб очищення деяких важких металів від домішок (або осадження цих металів в розчинах різної насиченості), наприклад, золота в домашніх умовах. Для цього знадобиться:

  • кислоти – соляна, азотна, царська горілка (суміш соляної і азотної 3:1), сульфамінова в порошку;
  • піросульфіт натрію в порошку;
  • бура 5-ти водна;
  • хлорид олова для визначення наявності золота в розчині (можна приготувати самостійно, з'єднавши олово і соляну кислоту при нагріванні протягом півгодини);
  • посуд – стакан з химстекла для випарювання, воронка (лійка) для фільтрування, скляна тара (невеликі банки), паличка для розмішування (обов'язково зі скла), піпетка і металева миска;
  • обладнання – блок живлення, електроди (залізний анод і нержавіючий катод), пневматичний обприскувач, електроплитка, тигель;
  • захисні засоби, такі як: респіратор, рукавички, окуляри, обов'язково витяжка.
Для обробки металів використовують різну хімію, яку Ви можете придбати у нашому інтернет-магазині. А також ми підготували статтю, як використати кожен із цих реагентів.

 

Чому варто придбати Піросульфіт натрію саме від ТМ "Клебріг"?

  • Висока якість продукції.
  • Можливість вибору фасування залежності від потреб. У каталозі нашого сайту за посиланням ви можете придбати зручний для вас варіант.
  • Гнучка система цін: чим більше одиниць придбаного товару, тим нижче ціна продукту. До того ж, на більшість позицій діють спеціальні акційні пропозиції.
  • Наявність сертифікату, в якому можна переглянути всі необхідні дані про продукт.
  • Маркування товару і надійність упаковки.
  • Можливість відправки в день замовлення Новою поштою і по середах і п'ятницях Укрпоштою.

  • Танін. Харчова добавка Е 181
    Танін. Харчова добавка Е 181
    Танін застосовують у промисловості як барвник для текстилю, а також у виробництві фарб (ферумгалатні чорнила). У харчовій промисловості - для освітлення вина, пива, фруктових соків, як антиоксидант та коагулянт. У фармацевтиці - для виробництва в'яжучих і протизапальних засобів
    Танін. Харчова добавка Е 181
  • Диметилсульфоксид (ДМСО)
    Диметилсульфоксид (ДМСО)
    ДМСО - апротонний полярний розчинник з низькою токсичністю, його можна знайти у будь-якій хімічній, біологічній та фармакологічній лабораторії
    Диметилсульфоксид (ДМСО)

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner