Продавець ТМ Клебріг - Гіпермаркет хімреактивів розвиває свій бізнес на Prom.ua 11 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
8685 відгуків
ТМ Клебріг - Гіпермаркет хімреактивів
+380 (67) 117-89-00
+380 (99) 117-89-00
+380 (63) 117-89-00
+380 (67) 117-87-77Оптовий відділ
Додати відгук

Калій натрій виннокислий. Застосування Е-337 в харчовій промисловості

Калій натрій виннокислий. Застосування Е-337 в харчовій промисловості

Калій натрій виннокислий – тетрагідрат калій-натрієвої солі винної кислоти, відомий як сегнетова сіль, має вигляд безбарвних кристалів, добре розчиняється у воді. Є харчовою добавкою Е337 – антиоксидантом, стабілізатором і регулятором кислотності. Сферами використання є харчова промисловість, фармацевтика, електротехніка, хімічна промисловість та інші.

Харчова промисловість

  • як стабілізатор, антиоксидант і регулятор кислотності в більшості харчових продуктів, зокрема  овочевих і фруктових консервах, хлібобулочних виробах, сирних, м’ясних продуктах і винах

Застосування Е-337 в харчовій промисловості

Калій натрій виннокислий є харчовою добавкою Е337 – антиоксидантом, стабілізатором і регулятором кислотності

  • як регулятор кислотності наступних харчових продуктів: супи, бульйони в кількості до 250 мг/кг готового продукту
  • джеми, варення, желе, цитрусові мармелади до 3 г/кг індивідуально або у поєднанні з винною кислотою, фумаровою кислотою та її солями для підтримки рН між 2,8 та 3,5
  • тартрати утворюють стабільні комплекси із залізом та важкими металами і таким чином діють як синергісти антиоксидантів. Іноді вони застосовуються як солі-плавці у виробництві плавленого сиру
  • тартрат натрію-калію може використовуватися як замінник солі

Фармацевтика

  • входить до складу багатьох лікарських препаратів проносної дії

  Електротехніка

  • сегнетоелектрик (фероелектрик) з високим п’язоелектричним ефектом і коефіцієнтом електромеханічного зв’язку. Для виробництва мікрофонів, телефонів, слухових апаратів та ряду іншої техніки

Аналітична хімія

  • для приготування реактиву Фелінга, що застосовується для якісного визначення наявності альдегідної групи у деяких органічних сполуках, зокрема вуглеводах (головним чином у моносахаридах)

Органічний синтез

  • для руйнування емульсій, особливо у реакціях з використанням алюмінієвих гідридних реагентів

 

         

  • Танін. Харчова добавка Е 181
    Танін. Харчова добавка Е 181
    Танін застосовують у промисловості як барвник для текстилю, а також у виробництві фарб (ферумгалатні чорнила). У харчовій промисловості - для освітлення вина, пива, фруктових соків, як антиоксидант та коагулянт. У фармацевтиці - для виробництва в'яжучих і протизапальних засобів
    Танін. Харчова добавка Е 181
  • Диметилсульфоксид (ДМСО)
    Диметилсульфоксид (ДМСО)
    ДМСО - апротонний полярний розчинник з низькою токсичністю, його можна знайти у будь-якій хімічній, біологічній та фармакологічній лабораторії
    Диметилсульфоксид (ДМСО)

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner