Продавець ТМ Клебріг - Гіпермаркет хімреактивів розвиває свій бізнес на Prom.ua 11 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
7148 відгуків
ТМ Клебріг - Гіпермаркет хімреактивів
+380 (67) 117-89-00
+380 (99) 117-89-00
+380 (63) 117-89-00
+380 (67) 117-87-77Оптовий відділ
Додати відгук

Монокалій фосфат. Монокалій фосфат як харчова добавка.

Монокалій фосфат. Монокалій фосфат як харчова добавка.

Калій фосфорнокислий однозаміщений (монокалій фосфат, дигідроортофосфат калію, дигідрофосфат калію) – однозаміщена кисла калієва сіль ортофосфатної кислоти. Біла кристалічна речовина, добре розчиняється у воді. pH (1%-ного розчину) – 4,52. pKa - 6,86. Застосовується у харчовій, фармацевтичній промисловості, як пом'якшувач води, для приготування буферних розчинів, призначених для розведення фарбників та промивання препаратів крові після фарбування (рН 7,0-7,4), компонент для добрив і рідких миючих засобів.


Монофосфат калію як харчова добавка

Використовується у високотехнологічних галузях харчової промисловості: м‘ясопереробній, молочній, масложировій, кондитерській, хлібопекарській, а також для виробництва безалкогольних напоїв, рибопродуктів та харчових концентратів. В якості емульгатора, комплексоутворювача, стабілізатора консистенції, розпушувача, регулятора кислотності, синергіста антиоксидантів, фіксатора забарвлення. Додається до пекарських порошків, дріжджів як розпушувач; поряд з іншими фосфатами застосовується у виробництві плавлених сирів. Використовується також як стабілізатор сухого молока та вершків. Використовується при приготуванні рідких дріжджів і житніх заквасок як джерело мінерального живлення. Для відновлення сольової (іонної) рівноваги, необхідної для термостабільності молока, що піддається нагріванню, до нього додають солістабілізатори, в якості яких можуть виступати фосфати, які пов'язують іони кальцію. Додається в інстантні пектини як регулятор кислотності.


Рекомендації до використання:

  • до попередньо обсмаженої картоплі у виробництві чіпсів - до 100 мг/кг
  • до спеціалізованих напоїв для спортсменів, штучно мінералізованих безалкогольних напоїв - до 500 мг/кг
  • до виробів з фруктів, глазурованих фруктів - до 800 мг/кг
  • до молока стерилізованого, молока концентрованого з вмістом сухих речовин менше 28%, морозива (крім молочного і вершкового), фруктового льоду, рибного фаршу «сурімі», лікерогорілчаних виробів, консервів з ракоподібних - до 1 г/кг
  • до молока концентрованого з вмістом сухих речовин більше 28% - до 1.5 г/кг
  • до сирів молодих, напоїв на молочній основі шоколадних і ячмінних, масел кисло-вершкових, макаронних виробів, сидру (яблучний та грушевий), сухих  і трав'яних чаїв - до 2 г/кг
  • до молока сухого та сухого знежиреного - до 2.5 г/кг
  • до десертів, в тому числі на молочній основі (морозиво), супів і бульйонів (концентрати), сиропів ароматизованих для молочних коктейлів, морозива, сиропів для  млинців, пасок - до 3 г/кг
  • до глазурі для м'ясних і овочевих продуктів - до 4 г/кг
  • до м'ясних продуктів, продуктів з морожених ракоподібних,  мороженого рибного фаршу і вироби з нього - до 5 г/кг
  • до  десертів, сухих сумішей порошкоподібних - до 7 г/кг
  • до цукрової пудри, продуктів яєчних сухих (меланж, білок, жовток), солі і солезамінників - до 10 г/кг


Застосування  монофосфату калію як добрива:
Монофосфат калію - це одне з найбільш концентрованих фосфорнокалійних добрив. Повністю водорозчинне, має високий рівень засвоєння рослинами. Підвищує врожайність і якість плодів і овочів внаслідок збільшення вмісту цукрів і вітамінів, покращує перезимівлю декоративних дерев і кущів. Використовується в системах крапельного поливу, для підживлення овочевих, плодових, декоративних культур, виноградників на всіх типах ґрунтів і субстратів. Застосування добрива підвищує стійкість рослин до ураження грибковими хворобами. Калій дигідрофосфат не можна змішувати з препаратами, що містять кальцій і магній.

 

         

  • Гідразин гідрат. Відновник у хімічному синтезі та аналізі
    Гідразин гідрат. Відновник у хімічному синтезі та аналізі
    Застосування гідразину ґрунтується на його високій відновній здатності. Гідразин та його похідні входять як горючі компоненти до складу реактивного палива, застосовуються для хімічного відновлення катіонів металів у процесах хімічної металізації та їх аналітичного визначення, вилучення з води розчиненого кисню з метою зниження її корозійної активності стосовно металів (наприклад, з води парових котлів)
    Гідразин гідрат. Відновник у хімічному синтезі та аналізі
  • Магнію сульфат. Добриво комплексної дії
    Магнію сульфат. Добриво комплексної дії
    Магнію сульфат - мінеральне добриво, що є джерелом додаткового живлення сільськогосподарських культур. Магній входить до складу хлорофілу, впливає на інтенсивність фотосинтезу, бере участь у переміщенні фосфору в рослинах і вуглеводному обміні, впливає на активність окисно-відновних процесів, входить до складу пектинових речовин, активізує ферментативні процеси, регулює колоїдно-хімічний стан протоплазми. Сірка контролює ріст і розвиток рослинере участь у синтезі білків, ферментів,...
    Магнію сульфат. Добриво комплексної дії

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner