Ізолят соєвого білку, Соєвий ізолят

Застосування Ізоляту соєвого білку:

- застосовується при приготуванні варених ковбас, напівкопчених ковбас, сосисок, рубаною шинки.

- емульгування і структуроутворення, підвищення стійкості фаршевих систем;

- більш раціональне використання м'ясної сировини, перш за все низькосортного і мороженного, жирного, блочного.

- використовують для додавання потрібної кількості білка.

- підтримка травної, імунної, гормональної систем.

- амінокислоти, вітаміни і мінеральні речовини, що містяться в певних продуктах є необхідними компонентами, що забезпечують здорове харчування;

- поліпшення консистенції і соковитості готового продукту.

- використовується для заміни м'ясних, молочних продуктів;

- використовується як харчова добавка, що має великий вміст білка.